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  一坛酒糟卤统统,酒糟入菜菜更香。指日,西瓜视频一位创作人酒鬼小莉(本名许莉霞)登上了CCTV2《回家用膳》节目,现场制制浙江绍兴特质菜糟肉烧年糕。节目嘉宾饭小二品味时大赞,“汤汁极端爽滑,年糕格外有嚼劲,极端好吃”。

  素来,这道菜酒鬼小莉利用了祖传酒糟菜做法,用酒糟做糟肉。糟肉是浙江绍兴古代菜肴,正在浙江绍兴,糟鸡、糟鸭、糟大肠、糟牛肉、糟猪肉、糟猪舌、糟鸭肝等,不管什么肉类都能够用酒糟来糟。

  节目一首先,酒鬼小莉开始浮现了糟肉的做法。她正在小酒坛内匀称铺放了一层绍兴黄酒槽,将仍旧用盐腌制过的熟猪肉放进纱布袋中,再安放黄酒槽上,同时撒上酒糟齐全盖住纱布袋,末了盖上盖子封存半个月。“如此糟出来的肉又香又入味”,她一边糟,一边说道。

  竟然,当锅中的年糕夹着五花肉、生抽、雪菜、胡萝卜、香菇等配菜和配料煮到翻腾时,再放进糟肉,让年糕的滋味立刻不大凡。正如饭小二评论的,“汤汁极端爽滑,年糕格外有嚼劲”,就连一旁的京鲁菜大厨卢晓光也赞美好吃。

  这并非酒鬼小莉第一次教众人做菜。正在西瓜视频上,她依赖一把好技术,深受粉丝接待。焯过水的五花肉放入锅中,再参加黄油、生抽、蚝油、生姜、大蒜等翻炒烹调45分钟,即是一道香馥馥的五花肉。也曾,她这条五花肉视频正在西瓜视频播放量高达416万次。从农田里现摘的黄瓜,去除囊后放入胡萝卜、肉沫、毛豆、玉米,养分又甘旨,这条视频一出,播放量达326万次。犹如厨房的食品香气仍旧超过屏幕,飘到了粉丝眼前。

  除了做菜,酒鬼小莉也能酿酒。经她之手,果园里的黄桃、水蜜桃、草莓、葡萄等生果,都能酿制成白酒、葡萄酒、桃花酒、黄桃酒、野草莓酒、桑葚酒等百般各样的果酒。从果园摘回的两百斤稀奇黄桃切块放入大酒缸中,铺一层黄桃撒上一层白糖,直至盖满所有酒缸密封一周后,就能够全数搅拌打碎。随后再密封酿制3个月,即是一坛满屋飘香的黄桃酒。一年众前,她将自制“桃花醉”的历程发到西瓜视频后后,须臾就火了,视频被播放了300众万次。

  节目上,酒鬼小莉也带上了我方酿的桃花醉,“吃这个年糕,能够配上咱们我方酿的桃花醉”,她乐着说道,一坛好酒配一盘好菜,让这顿饭更香。

  土乡土色,原汁原味,这些美食纵使隔着屏幕,也翻开了观众的味蕾。西瓜视频上,也每每有粉丝和酒鬼小莉互动,“嘴馋的流口水”、“思从你那里要些桃花醉几百斤”......

  从红烧肉到糟肉,从黄瓜到桃花醉,犹如完全食材正在酒鬼小莉手里都能焕发活力。从无名小卒的乡下女孩到走上央视,变的是撒布舞台,褂讪的是酒鬼小莉身上的憨实,以及那份撒布桑梓文明的热诚。她说,“斑斓村落正正在逐步成型,我就思行使我方的平台向网友们撒布桑梓美食文明”。正如她正在西瓜视频上对我方的先容,“有酒有故事,分享乡下绿色古代美食”。

  通过互联网,越来越众的特质乡土美食、风土着情首先走出“家门”。正在西瓜视频上,再有不少和小莉雷同的创作家土壤的清香分享河南特质美食,草原印象锡林郭勒的乌音嘎记实大草原牧区民俗......他们正通过短视频让更众人望睹乡下生存。西瓜视频干系担负人暗示,平台会延续煽动更众像酒鬼小莉雷同的优质实质创作家成坐蓐、创作出更众乐趣、有价格的视频实质。