传奇的波尔多八大酒庄是哪八大?

  法邦波尔众(Bordeaux)是葡萄酒圣地,这里有众数名庄,蕴涵1855列级庄(Grand Cru Classe en 1855)、圣埃美隆列级庄(Saint-Emilion Grand Cru Classe)、格拉夫列级庄(Grand Cru Classe de Graves)等等。正在繁众名庄之中,有那么几个酒庄代外着波尔众葡萄酒的顶级程度,被合称为“波尔众八学名庄”。原形这传奇八学名庄蕴涵哪些酒庄呢?

  “来瓶82年的拉菲”这句台词使得拉菲古堡走红中邦,成为人们眼中高级葡萄酒的代外。这个风行环球的名庄位于梅众克(Medoc)的波雅克(Pauillac)村,其史籍最早可能追溯至13世纪,但它线世纪塞古尔(Segur)家族的到来。该家族当时还具有拉图城堡(Chateau Latour)和木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)等名庄。正在塞古尔家族的悉心打理之下,拉菲古堡成为顶级名庄,并正在1855年分级时毫无争议地被评为一级庄。1868年,环球最具影响力的家族之一罗斯柴尔德家族(Rothschild Family)购得了拉菲古堡,并不断筹备至今。早正在18、19世纪,拉菲古堡葡萄酒就深受政要闻人的喜好,此中蕴涵美邦前任总统托马斯杰斐逊(Thomas Jefferson)、亚伯拉罕林肯(Abraham Lincoln)以及法邦黎塞留元帅(Marechal de Richelieu)。此中,黎塞留元帅曾说过:“我发明拉菲酒之美味、醇厚和甘美,可媲美奥林匹斯山众神所饮的琼浆玉露”。

  咱们常说的“拉菲”指的是正牌酒,而“小拉菲”(Carruades de Lafite)则是指副牌酒。正牌酒中平时具有黑醋栗、雪松、烟草、松露和铅笔芯等香气,具有斯文、细腻之性情。除了1982年这个最为众人熟知的伟大年份,拉菲古堡近年来的最佳年份还蕴涵2008、2009、2010、2015和2016年份。2016年正牌酒不光得到詹姆斯萨克林(James Suckling)的满分评议,还成为了伦敦邦际葡萄酒交往所(Liv-ex)最受接待2016年份期酒榜单中的“年度酒款”(Wine of The Vintage)。而副牌酒中梅洛(Merlot)的比例较高,平时介于30%至50%,因而气魄较为轻柔。

  拉图城堡是法邦的邦宝级酒庄,其葡萄酒强劲有力,似乎魁梧的帝王,因而被称为葡萄酒之王。据文献记录,14世纪时酒庄所正在场所是一个碉堡,被称为“圣林柏之塔”(Tower of Saint Lambert)。随后,它被从新定名为“La Tour”,也便是拉图城堡现正在的名字。厥后,这座塔隐没正在接触之中。1759年,拉图城堡的庄主为了回忆这段史籍,便从新修筑了一座新塔,从此它成为了酒庄的标记。拉图城堡进入兴旺期也是正在17世纪塞古尔家族担当自此,该家族加入了大宗资金,使得酒庄大放异彩。18世纪时,拉图城堡就仍旧颇具位置,不光是法邦的王宫贵族,就连美邦总统托马斯杰斐逊也青睐有加。正在1855年分级时,该酒庄也毫无系念地入选一级庄。1963年,塞古尔家族将酒庄卖给了英邦人,但随后正在1993年,赫赫有名的开云集团(Kering)的创始人弗朗索瓦皮诺(Francois Pinault)又从新购回拉图城堡。

  拉图城堡生产的3款酒被称为“一门三杰”。正牌酒只采用“围场(Enclos)”的葡萄酿制,该葡萄园的风土要求最佳。成酒颇具气力感与深度,陈年潜力极佳。副牌酒所选的葡萄也是精挑细选,采用的梅洛比例也较高,因而气魄与正牌酒比拟更偏优美。三牌酒重要采用春秋较轻的葡萄树所结的葡萄,该酒以果味为主导,虚怀若谷,容易配餐。

  值得一提的是,拉图城堡正在2012年时揭晓退出期酒(En Primeur)体例,将新年份葡萄侍者存正在酒窖中实行熟化,待进入适饮形态后再行发售。平时,酒庄的正牌酒须要存储8至10年智力上市。历程长时刻的陈年后,正牌酒会演变出纷乱微妙的香气以及愈加轻柔的单宁。拉图城堡正牌酒近来的好年份蕴涵2000、2005、2009和2010年份,这些年份都得到了詹姆斯萨克林的满分评议。

  侯伯王庄园位于佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan),是1855列级庄中独一不正在梅众克的庄园。正在五大一级庄中,侯伯王庄园是史籍最长远的,同时是最具贵族气味的。正在酒庄近6个世纪的史籍中,先后有5个家族入主,此中不乏王室贵族、政要闻人以及商界巨擘。正在1935年,美邦金融巨头克兰斯帝龙(Clarence Dillon)将侯伯王庄园收之麾下。酒庄正在帝龙(Dillon)家族仍旧传承了4代,每一代庄主配景都不简易,第二代庄主道格拉斯帝龙(Douglas Dillon)曾担当美邦驻法大使,后任肯尼迪(Kennedy)政府的财务部部长;第三代庄主琼安帝龙(Joan Dillon)是卢森堡查尔斯王子(Prince Charles of Luxembourg)的王妃,而现任庄主则是卢森堡罗伯特王子(Prince Robert of Luxembourg)。正在收购侯伯王庄园后,帝龙家族新修了新颖化发酵车间与大型酒窖,更调酿酒修设,使得酒庄也许继续坐蓐出波尔众顶级葡萄酒。正在1959格拉夫列级庄评选中,侯伯王再次入选列级庄,同时也是唯逐一个以红葡萄酒和白葡萄酒双栖波众尔顶级酒单的酒庄。

  侯伯王庄园共坐蓐3款葡萄酒,差别是正副牌红葡萄酒与一款白葡萄酒。正牌酒正在陈年后似乎成熟的女子大凡充满风韵,持续考试老是能发明新的香气,令人重迷。2016年份的侯伯王正牌酒得到詹姆斯萨克林和让马克(Jean-Marc Quarin)双满分的好评,两位酒评家均以为这是无法超越的绝佳之作。副牌酒虽是副牌,却能从中找到正牌酒的缩影,况且代价比正牌酒实惠。侯伯王庄园所酿的白葡萄酒可能说是波尔众以至宇宙上最佳的白葡萄酒之一,其香气迷人,口感顺滑,可能媲美勃艮第(Burgundy)顶级白葡萄酒。

  玛歌酒庄位于梅众克的玛歌(Margaux)村,也是五大一级庄的一员。酒庄的史籍可追溯到12世纪,当时的庄园被人们称为“玛歌之丘(La Mothe de Margaux)”。这座庄园正在16世纪莱斯托纳克(Lestonnac)家族入主自此才正式确定了体例。随后,正在几代富足更始精神的庄主的不懈勤勉下,玛歌酒庄不负众望,成为波尔众顶级酒庄,并正在1855年胜利入选一级庄。目前,酒庄由女掌门科琳娜门泽普洛斯(Corinne Mentzelopoulos)管束。正在几百年的史籍中,玛歌酒庄的佳酿俘获了不少闻人政要的青睐,蕴涵拿破仑波拿巴(Napoleon Bonaparte)、托马斯杰斐逊和“女强人”玛格丽特撒切尔(Margaret Thatcher)。

  从左到右,差别是玛歌红亭、玛歌正牌酒与玛歌白亭(图片原因:Chateau Margaux)

  玛歌酒庄一共坐蓐4款酒,蕴涵3款红葡萄酒及1款白葡萄酒。正牌酒是酒庄的招牌,具有无法相比的香气,气魄十分精美、斯文,陈年后愈发细腻、纷乱。它曾4次得到罗伯特帕克(Robert Parker)的满分评议,而最新的2015和2016年份均取得了帕克团队和詹姆斯萨克林亲切满分的评议,势力出众。副牌酒玛歌红亭(Pavillon Rouge du Chateau Margaux)采用了与正牌酒同等的酿制工艺,富含果味和单宁,组织灵巧;玛歌白亭(Pavillon Blanc du Chateau Margaux)采用100%长相思(Sauvignon Blanc)酿制,精美纷乱,余味悠长,也是优质白葡萄酒的代外。三牌酒于1997年着手酿制,仅面向英邦、法邦和美邦等商场。

  木桐酒庄也位于波雅克村,其史籍可追溯至18世纪,但酒庄的奔腾式开展是正在1922年,菲利普男爵(Baron Philippe)正式担当自此。正在1855分级中,木桐酒庄被评为二级庄(Second Growth),菲利普男爵不满意于此,他立志要将酒庄开展成宇宙顶级酒庄。最终,酒庄正在1973年被例外升级为一级庄。正在五大一级庄中,木桐酒庄是最具艺术性的。自1945年起,酒庄每年都市邀请出名的艺术家为木桐酒庄安排新酒标,此中不乏少许着名于世的大艺术家,如毕加索(Pablo Picasso)、萨尔瓦众达利(Salvador Dali)以及安迪沃霍尔(Andy Warhol)等,这仍旧成为木桐酒庄的标记之一。

  木桐酒庄的正牌酒兼具气力与斯文,酒质纯净,令人重迷。最新的2017年份正牌酒取得了很众酒评家的高分赞同,《酒窖谍报》(The Wine Cellar Insider)主编杰夫里弗(Jeff Leve)为它打出98-100分。副牌酒小木桐(Petit Mouton)近几年正在商场中再现抢眼,受到越来越众消费者的合切。

  柏图斯酒庄位于右岸(Right Bank)波美侯(Pomerol),它固然没有任何评级,但这却可以害它成为傲娇的法邦酒王。开始,这个酒庄只坐蓐一款酒,没有副牌酒。其次,正在欠好的年份,该酒庄会直接放弃酿制葡萄酒,比方1991年。而正在葡萄园管束方面,柏图斯酒庄也好坏常大肆,遭遇湿润的年份,酒庄直接采用直升机来干燥葡萄。正在采收的功夫,酒庄会聘任亲切200位工人对葡萄实行2至3轮筛选采收。酿制时,柏图斯酒庄每隔3个月就更调一次橡木桶,大大扩充了本钱。可能说,恰是这种大肆的性格教育了酒庄“酒王”的位子。

  柏图斯酒庄红葡萄酒采用100%梅洛酿制,它将梅洛外抵达了极致,口感柔和又不乏组织感,包含黑醋栗和黑莓以及薄荷、巧克力的风韵,余韵颇为悠长。该酒曾是英邦伊丽莎白公主(Princess Elizabeth)的婚礼用酒和伊丽莎白女王的加冕仪式用酒。正在20世纪60年代传入美邦,这款酒取得了当时美邦总统肯尼迪的赞同。它曾6次得到帕克的满分评议,差别是1989年、1990年、2000年、2009年、2010年和2015年。它每年的产量不跨越3万瓶,正在市情上每每一瓶难求。

  白马酒庄是圣埃美隆四大一级A等酒庄之一,目前归属于法邦糟蹋品集团酩悦轩尼诗-道易威登(Moet Hennessy Louis Vuitton)旗下。酒庄现正在由坐拥繁众列级庄、并管束着很众出名酒庄的酒业家族露桐家族(Lurton Family)打理。白马酒庄的名字传闻与骑白马的邦王亨利(King Henry)相合,其一是邦王每每骑着他的白色爱驹到此,其二是酒庄的所正在地已经是邦王喂养爱驹的地方。档案显示,白马酒庄葡萄园所正在地正在15世纪就仍旧着手种植葡萄,但酒庄线年。

  白马酒庄的葡萄园共39公顷,分为45个地块,每个地块都具有不相通的特性,但重要有3种泥土类型,差别是质地细腻的黏土、毛糙的小块砾石以及包含很众大块砾石的沙土。白马酒庄的葡萄酒便连结了这3种泥土的特性,兼具强劲有力与斯文的气魄,无论正在年青时候依然陈年期都极度迷人。其余,酒庄十分喜好品丽珠(Cabernet Franc)这个种类,大片面年份的葡萄酒中的品丽珠的比例高达50%或以上,该种类给予了葡萄酒奇异的香气和风韵。

  提到白马酒庄,就不得不提1947年份。帕克曾三次给这一传奇年份的白马打出满分,并称它为“整个百万大亨保藏家酒窖中的皇冠”。

  欧颂酒庄具有厚实的葡萄栽培史籍,最早可能追溯至2,000众年前的罗马时候。传闻,当时罗马出名的诗人奥索尼乌斯(Ausonius)是葡萄酒酷爱者,他斥地了不少葡萄园,欧颂酒庄所正在的场地是这位诗人当时的故居。酒庄名字中的“Ausone”是由诗人的名字“Ausonius”转化而来,因而欧颂酒庄不断有“诗人之酒”的美誉。史籍上,欧颂酒庄曾先后正在卡特纳(Catenat)、拉法革(Lafargue)和夏隆(Challon)等几个家族手中辗转,最终归属于伍迪埃(Vauthier)家族,现在由阿兰伍迪埃(Alain Vauthier)打理。欧颂酒庄采用生物动力法来管束葡萄园。与白马酒庄相通,该酒庄也对品丽珠青睐有加,葡萄园内品丽珠的种植面积抵达65%以上,此中最迂腐的品丽珠树龄长达106年,尤为珍稀。

  欧颂酒庄红葡萄酒最高出的特性是往往须要10年以上的时刻智力进入适饮期。该酒年青时具有崭新纯净的香气,酒体强劲,气魄有些形似梅众克产区。历程陈年后,其单宁变得轻柔,香气变得越发诱人。该酒最新的2017年份一举斩获了帕克团队与杰夫里弗97-99分的高分评议,延续了酒庄从来的卓异品格。(文/Shirley)

  “航行酿酒师”、“葡萄酒宗师”、“酿酒咨询人”......正在葡萄酒的圈子里他的名字似乎…【详情】