【宁夏葡萄酒庄】厚积薄发的西鸽酒庄

  【编者按】邦内葡萄酒墟市中,进口酒霸占所有墟市的份额只要25%,其余一概为邦产葡萄酒墟市。然而如许重大的墟市比重仍常被消费者渺视。近年来,邦内葡萄酒酒庄纷纷振兴,特别是以宁夏贺兰山东麓为代外的产区出产的优质葡萄酒众次正在邦际大赛中崭露头角,央广宁夏将带您访候宁夏各大葡萄酒庄,用镜头和文字带您感触宁夏葡萄酒的魅力!

  关于西鸽酒庄玉鸽简单园酒标上那一只胖胖的鸽子,很众人颇有微词——这也太胖了吧?会不会让人联思到:譬如喝葡萄酒会长胖……?

  然而,这并不是一只平凡的鸽子,它是带着帝王的万千热爱,旧瓶新酒之后再回人世的——“玉鸽”原型来自宋徽宗《桃鸠图书页》,现藏日本东京邦立博物馆。

  来到西鸽酒庄,最早映入眼帘的是一片水草丰美的自然湖泊——西鸽湖,成群的鸽子状貌文雅地飞过天际。“西鸽”与鸽子的因缘颇为悠远,最早可能追溯到旧石器功夫。相接酒庄南侧的“鸽子山遗址”距今1.27-0.8万年,被觉察于20世纪80年代,历程20众年的侦察和暴露,出土万余件旧石器功夫的珍贵文明遗物。这些出土文物不只有闲居存在所需的石器、陶器,更有不少精良的骨器和粉饰品。

  遐思一下,“鸽子山”最早的先民来到这片伊甸园般的栖息地,扎营扎寨,劳作生息。他们是否也凝望过天空中的飞鸽,他们有着何如的喜悦和惆怅?

  好酒庄起首要酿好酒。除了有着青铜峡的好风土,西鸽酒庄又有着自身的一套“3126”酿酒章程,以包管酒的高品德和宁静性。“3126”章程实质上是酿酒流程中要紧操作节点的一个期间守则,即发酵期3个月,入橡木桶陈酿12个月以上,终末再瓶储6个月以上。这是一个期间守则,是西鸽“匠心酿好酒”的决定,也是西鸽酒庄对墟市的一份允许。