【宁夏葡萄酒庄】21岁的“老大哥” 御马酒庄

  【编者按】邦内葡萄酒商场中,进口酒盘踞全体商场的份额唯有25%,其余通盘为邦产葡萄酒商场。然而如斯巨大的商场比重仍常被消费者大意。近年来,邦内葡萄酒酒庄纷纷振兴,特别是以宁夏贺兰山东麓为代外的产区出产的优质葡萄酒众次正在邦际大赛中崭露头角,央广宁夏将带您探听宁夏各大葡萄酒庄,用镜头和文字带您感觉宁夏葡萄酒的魅力!

  御马酒庄(Imperial Horse)始修于法邦波尔众(Bordeaux)区域,有三百年的酿酒史籍,是波尔众区域史籍最久远的葡萄酒庄之一。1998年,加拿大籍华人尹向彬先生收购法邦御马酒堡后,正在宁夏贺兰山东麓投资1.5亿元兴修了御马酒庄,地处贺兰山东麓,正在宁夏具有自决收拾的五万亩产权酿酒葡萄种植基地。21岁的御马酒庄之于宁夏葡萄酒行业绝对能进入垂老哥的队伍,核心广电总台记者带您探听御马酒庄,感觉这个范围像酒厂的“大”酒庄。

  不光是范围大,御马酒庄所酿制的一款赤霞珠干红葡萄酒度数比咱们平日喝到的干红还高一点,抵达了16度。尽量不像上下度白酒会有二十到三十度的差值,但看待葡萄酒,提拔这两度可真禁止易。

  恰是因为御马酒庄有着21年的“高龄”,因而有着大批备受酿酒师青睐的葡萄“老藤”。较久的树龄让葡萄酒常能得回更好的架构,也是以具有更好的风土显露和陈年潜力。御马酒庄的葡萄酒价值亲民,品德良好,正在宁夏本地有着相当高的出名度与市占率。

  御马邦际葡萄酒业(宁夏)有限公司总工、手艺总监白稳红还为咱们疏解了为什么葡萄酒瓶底为何有凹槽。

  悠久以前,灌装葡萄酒的玻璃瓶是由人工吹制的,制瓶工艺还不像现正在一律成熟,很难制作出平滑平整的瓶底,会有小的隆起或凹陷的地方,导致瓶子放不稳。凹槽的存正在使瓶子底部酿成了不变的三角形,纵然正在桌面有细微杂物的情景下,酒瓶也能稳固就寝。

  早期没有低温结晶手艺,葡萄酒酿好后,会用滤网来大略过滤掉少许酒渣和浸淀,但仍留有个别浸淀剩余。而葡萄酒正在历久存放经过中,也会出现浸淀物质,好比紫血色的酒石酸浸淀等。这时瓶底的凹槽就起到了一个相像浸淀池的功用,让浸淀物留正在凹槽中,普通来说,陈年期间越长的葡萄酒,凹槽会越深。同时凹槽也能够便利运输、便利侍酒。