走进酒庄 探访2020年度WINE100葡萄酒大赛获奖酒庄

  怀来,自古从此即是中邦出名葡萄和葡萄酒产地。区域性微天气异常,温度、泥土、光照等种植条款适宜,素有中邦“波尔众”之美称。而近年来,全县聚焦葡萄财富,胀动葡萄财富质地更高、更疾的繁荣。

  近来,2020年度WINE100葡萄酒大赛揭晓了获奖榜单。中邦葡萄酒当属本届大赛的黑马,以8款金奖酒和151款得奖酒位于奖牌榜第2位。个中,怀来产区紫晶庄园选送的葡萄酒共得到1枚金奖、3枚银奖、1枚铜奖,再一次享誉中邦。本期,小编带专家走进怀来县瑞云观乡的紫晶庄园,去近间隔感染怀来葡萄酒怪异的魅力。

  走进葡萄酒庄园,最先感染到的是绿意盎然,燕山余脉下,生气蓬勃的葡萄藤枝繁叶茂,不远方的官厅湖正在蓝天地闪着银色的光,组成了一副自然的画卷。

  目前庄园种植有马瑟兰、赤霞珠、美乐、品丽珠、黑比诺、霞众丽等全邦闻名酿酒葡萄。通过单纯的苗木加之苛峻限产,酒庄年产优质酒庄葡萄酒300吨。从葡萄园到调配车间,又是其余一番景色。成熟的葡萄通过精挑细选进入发酵罐,发酵后再进入地下的酒窖举行储备。进入地下酒窖,老远就可感染到葡萄酒的果香,正在这里,储备着分别年份、分别种类的葡萄酒。葡萄酒的储备同样是一门常识:分别的葡萄酒,材质、温度、湿度都有分别的苛峻哀求,恰是高准则苛哀求之下,让这里的每一瓶酒,都有着本人怪异的故事。

  始末地下酒窖储备好的葡萄酒,正在自愿分娩线灌装成瓶,之后正在包装车间,工人们正正在将成瓶的酒贴标、装箱,一瓶瓶的葡萄酒正在这里贴上标签,装箱,从怀来县走出,走向天下各地。

  “每一瓶葡萄酒都是有性命的!葡萄酒好欠好,七分正在原料,三分正在酿制。”这是走访经过中,紫晶庄园庄主马树森继续挂正在嘴边的话。

  年过六旬的他,从前正在匈牙利经商,海外成熟的葡萄酒文明让他心中继续有一个“葡萄酒梦”,最终,动作张家口人的他叶落归根,通过众次侦查磋商,2008年,选址怀来县瑞云观乡创立紫晶庄园。始末十余年的极力,紫晶庄园依然成为集葡萄种植、葡萄酒酿制、灌装、葡萄酒文明散布及私藏酒窖办事为一体,寄托“层峦叠嶂夹一湖”的怪异自然天气及当地良好泥土,匠心酿制气质雅致、性情光鲜的庄园葡萄酒。

  道到此次获奖,马树森语气平常,可是却透漏出了自尊:“做葡萄酒是一件乐事。产区的优质条款太困难了。越发是咱们怀来分娩的酒,此次获奖的酒是咱们17年酿制的酒,旧年风调雨顺,酒的品德也相应继续正在发展。究竟和成效证据,咱们中邦人必定能酿出比肩全邦一流品德的中邦精品葡萄酒。”

  道到他日,马树森也是决心齐备:“固然由于本年疫情的因为地势斗劲苛刻,可是中间前两天还特意视察了宁夏、新疆的葡萄酒产区并奇特夸大:跟着百姓糊口程度不绝抬高,葡萄酒财富大有前景。对待像咱们云云的小型酒庄也指清楚目标。跟着县委、县政府正在策略、财富等相干方面的扶助,怀来产出的葡萄酒必定可能走向全邦,得到更众的认同。”