雄狮庄园干红葡萄酒-1995

  赤霞珠是一种用于酿制葡萄酒的红葡萄种类,原产自法邦波尔众区域,现已于各地普通种植。赤霞珠酿制的是浓厚型红酒,是以搭配口胃浓郁、卓殊是有些油腻的菜肴、有些有嚼头的肉类很适当。往往有着青椒和玄色浆果的香气,假使正在新的木桶中陈年,凡是会有烟熏、香草、胡椒的香气。

  是一种18世纪末才闪现的红葡萄种类。正在波尔众的大一面产区都有种植,占了总的葡萄种植面积的58%,同时也是法邦为渊博种植的葡萄种类。正在法邦以外,还渊博种植于美邦、意大利和东欧等全邦各个区域。有着红黑浆果(红樱桃,草莓,黑樱桃,黑醋栗)的充裕果香,正在陈年进程中还会爆发李子干、灌木丛、雪松和香料的诱人气味。

  小维铎的奇异气质,使它成为葡萄酒全邦的绝佳副角。它与赤霞珠、美乐等其他种类的联袂扮演,屡屡让人难以忘怀。年青时,具有香蕉和铅笔屑香,成熟时,具有浓厚的土壤、皮革、烟草和雪茄盒味,轻柔而充裕的单宁,让生齿舌生津。

  雄狮庄位于圣朱利安和波亚克(Pauillac)的边际,与一级名庄拉图庄园相衔接,以是酒的作风与拉图庄园也相当亲昵。雄狮庄园作风大方、构造严密,单宁高的特性使它以是需求较长韶华的陈年。正在整个波尔众名庄中,有气力亲昵或说有才力挑衅五大传团结级名庄的酒分歧为雄狮庄园、修道院奥比良庄园、碧尚女爵庄园和爱士图尔庄园。是以雄狮庄园凡是被老手称为超二级酒庄(Super 2),而Robert Parker早就将雄狮庄放正在他所评定的波尔众一级之列与守旧五学名庄齐名。

  法邦雄狮庄园(Chateau Leoville Las Cases)的名称开头于Leoville的英文注明Leo,是雄狮的乐趣,后更名为Leoville La Cases,要充溢会意雄狮庄园的史乘,开始必需会意创修于1638年的露维利(Leoville)庄园。贝斯?安东尼?亚历山大?盖斯克(Blaise Antoine Alexandre de Gascq)是露维利庄园的庄主和波尔众议会会长。正在梅众克区的早期史乘中,露维利庄园就被以为是仅次于公认的四个一级庄园——拉图(Latour)、拉菲(Lafite)、 玛歌(Margaux)和奥比良(Haut-Brion)之后的庄园。1769年,因为盖斯克仙游时没有承袭人,庄园便由四个家族成员承袭,他们分歧是兰克斯?鲍威侯爵(Marquis de Las-Cases-Beauvoir)以及他的弟弟和两个姐妹。大革命时期,侯爵遁离法邦。固然革命充公了统统庄园,但却令庄园闪现了次分散,初是庄园的四分之一被卖掉,其后兴盛成为了本日的巴顿庄园(Chateau Leoville Barton)。余下的四分之三还保存正在家族手中,侯爵的儿子皮埃尔-让(Pierre-Jean)承袭了余下大一面庄园。只要一小一面分给了他的姐姐珍妮(Jeanne)。这现实上是庄园的第二次分散,正在1840年被正式确认。其后,珍妮的女儿嫁给了让-玛丽?保芙男爵(Baron Jean-Marie de Poyferre),以是她的葡萄园就成为了本日的波菲庄园(Chateau Leoville-Poyferre);而皮埃尔-让具有的是初半个的露维利庄园,其后便兴盛成为了雄狮庄园(Chateau Leoville Las Cases)。

  1855年从露维利庄园分散出来的三个庄园都被列为二级庄园。从那往后,雄狮庄园不断都保存正在兰克斯(Las-Cases)家族手中,它从皮埃尔-让的手中传到了他的儿子俄众菲(Adolphe)手中,之后又传给了下一代的三个成员加斯顿(Gaston)、加百利(Gabriel) 和克罗盖德(Clothilde)。纵然三人有着一律的股份,但对庄园却没有一律的有趣;加百利不妨是为了还债是以希冀卖掉他的股份,并正在这进程中为雄狮庄园创建了一家控股公司。克罗盖德成为大的股东,二十份的股份中他占了八份,其余大一面则由本地少少较为富裕的葡萄酒营业估客买下了,此中就包罗了一位叫西奥菲?斯卡温斯基(Theophile Skawinski)的绅士。斯卡温斯基正在把庄园传给他的女婿安迪?狄仑(Andre Delon)之前,就将全盘的血汗投注正在这个庄园身上。其后,狄仑家族(Delon)取得越来越众雄狮庄园的股份,后该家族成为庄园的大股东。现在,狄仑家族仍旧是雄狮庄园的诱导层,由安德鲁(Andre)的儿子米歇尔(Michel)承袭庄园,而现正在承袭庄园的是让-歇伯特(Jean-Hubert)——西奥菲?斯卡温斯基(Theophile Skawinski)的曾外孙。

  雄狮庄永远太平的品格除有赖良好的地舆处境外,人的要素也是其胜利的要害。Delon是一位酿酒艺术上的唯美主义者。他酿制时秉持着小心谨慎的立场,每一粒葡萄简直都要历程他的庄厉挑选。开始园内种植的密度就不高(每公顷8000株);第二,他庄厉限产,每公顷只产四千公升;第三,收获后的葡萄又再实行庄厉精选。往往每一年份大一面的葡萄会被打进副牌酒和全军酒,只要小一面能被选做正牌酒,就算86年-90年间,波尔众基础都是好年份,但Delon也只选用一半做正牌酒,这种僵持重质轻量的不服淡之举,绝非有众少波尔众名庄能经受。

  雄狮庄园面积97公顷,泥土以深重的粘土为底土、砂砾土为外土的典范圣朱利安土质。葡萄树均匀树龄为30年,首要种植65%赤霞珠,19%美乐,13%品丽珠,3%小维度。种植密度为8000株/公顷,均匀单产正在4000升/公顷。

  葡萄由人工实行采收,之后送到酒窖,正在那里实行去梗,之后正在控温条款下实行发酵,主酒窖中就摆放了百般的木制大桶,而邻近的较小的发酵室中则设有水泥发酵池和新近扩大的不锈钢大桶。发酵的葡萄汁要被抽出来然后喷淋浸没酒帽,时期又有一个不断两到三礼拜的浸皮进程。发酵进程收场后,葡萄酒就会被倒进橡木桶中,遵循年份的区别,正牌酒雄狮庄园新橡木桶的更新比例为50%-100%不等。其余,葡萄酒正在灌瓶前要实行澄清。

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